0
Корзина пуста
Корзина пуста

Бразилия Монтанари

РегионЛатинская Америка
ФермаФазенда Монтанари III
Высота925 м
Сорткрасный Катуаи, Мундо Ново
ОбработкаНатуральная
Оценка SCA86.5
Нотыкедровый орех, вишня, брусника, молочный шоколад
КатегорияКофе

Семья Монтанари занимается выращиванием кофе в четвертом поколении. Управляют фермой два брата: Марчело, по профессии агроном и Джоао, по профессии врач. Братья Монтанари потомки итальянских иммигрантов. Все три фермы семьи (Фазенда Монтанари III, Фазенда Райниа Да Паз и Фазенда Сан Паулу) относятся к самым современным кофейным хозяйствам страны.

Кофейные деревья расположены так, чтобы максимизировать их время облучения под солнцем. На ферме выращиваются более 15 разных сортов кофе, а также имеется участок для экспериментов и выращивания новых видов кофе, его совершенствования.

Ферма знаменита своей экологичностью. Вся вода на ферме многократно перерабатывается и повторно используется, никуда не тратится. Совершенствование процесса пульпирования зерна помогло сократить расходы воды на 75%. Ферма ухаживает за тропическим лесом, изучая живущих в нем животных и растения и, следит за тем, чтобы выращивание кофе не мешало их жизни. К тому же, ферма сажает новые деревья для привлечения птиц и животных. Ферма имеет сертификацию Rainforest Alliance.

Кроме кофе, семья Монтанари выращивает эвкалипт, это дерево очень эффективно для фотосинтеза. В результате ферма производит больше кислорода, чем углекислого газа (СО2), от своей фермерской деятельности. Поэтому не удивительно, что Фазенда Монтанари третий год подряд занимает первое место как лучшее фермерское хозяйство Бразилии (Brazilian Award for Agriculture).