Елизавета Шубенина
20 лет, Бариста
Думаю многие, попробовав эспрессо впервые, не были воодушевлены его вкусом: горький, жжёный, вязкий. Такой неудачный опыт был и у меня. Будучи подростком, купила чашку этого напитка в месте N, и, распивая его, я испытывала амбивалентные чувства: почувствовала себя частью взрослого мира через этот одиозный вкус. Волею судьбы, через несколько лет я встала за кофе-бар, с чего и началось моё полноценное знакомство с кофе.
"Осторожно принюхавшись к дымящейся чашке, барышня неожиданно поняла, что влюбилась. Причем не просто так, а на всю оставшуюся жизнь. И да, разумеется, в напиток из странных зерен" - именно этой цитатой из книги Макса Фрая можно описать свои эмоции, когда я впервые попробовала эспрессо на зерне класса спешалти - это было на московской кофейной выставке. В тот момент я, как влюбленная девушка, хотела рассказать всем о новом объекте симпатии, чтобы больше людей знали, что кофе это не горький напиток для придания бодрости, это букет вкусов от чая и цветов до шоколада и специй. Но одних слов мало, мне хотелось самой дарить те эмоции, которые я испытала. В последствии, я открыла для себя мир альтернативы и тут, как говорится, понеслось.
И вот, узнав о Темпе, я поняла, что это именно то самое место, которое мне нужно - место, где трепетно относятся к кофе и его культуре, место, которое позволяет окунуться с головой в омут прекрасного мира Кауэ и может рассказать о том, какой многогранный кофе на самом деле.
Моя цель и мечта это продолжить показывать всему миру особенности этого напитка через участие в чемпионатах и тренерскую работу.
